Tilbage

Beef Ramen

Forb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 30 minutter

Ingredienser

Suppe
  • 12 dl oksebouillon
  • 2 spsk. ingefær (friskreven)
  • 2 fed hvidløg (presset)
  • 1 spsk. frisk chili (finthakket. Mængde afhænger af smag)
  • 1 spsk. miso pasta
  • 1 spsk. østerssauce
  • 2 spsk. sojasauce
  • 1 spsk. fiskesauce
  • 1 spsk. sesamolie
  • 1 lime (saften herfra)
Fyld
  • 150-200 g flankesteak (tykstegsbøf eller andet)
  • 200 g udon nudler
  • 1 peberfrugt (i stave)
  • 1 gulerod (i stave)
  • 70 g champignon (i skiver)
  • 100 g sukkerærter (i halve)
  • 3 stængler forårsløg (i skiver)
  • 1 håndfuld broccoli (i buketter)
  • 2 æg (smilende)
  • frisk koriander
  • sesamfrø

Tilberedning 

  • Kog din oksebouillon op i en stor gryde, og tilsæt fintrevet ingefær, presset hvidløg, finthakket chili, sojasauce, fiskesauce, østerssauce, sesamolien, misopasta og limesaft. Skru lidt ned for varmen og lad suppen stå og simre under låg i ca. 10 minutter.
    12 dl oksebouillon, 2 spsk. ingefær, 2 fed hvidløg, 1 spsk. frisk chili, 1 spsk. miso pasta, 1 spsk. østerssauce, 2 spsk. sojasauce, 1 spsk. fiskesauce, 1 spsk. sesamolie, 1 lime
  • Rens og snit peberfrugt, gulerod, champignon, sukkerærter, forårsløg og broccoli. Kom det i suppen og lad dem simre med i 5-10 minutter.
    1 peberfrugt, 1 gulerod, 70 g champignon, 100 g sukkerærter, 3 stængler forårsløg, 1 håndfuld broccoli
  • Imens koger du nudlerne efter anvisningen på pakken, og hælder dem derefter ned i gryden.
    200 g udon nudler
  • Steg kødet, og skær det derefter i tynde skiver.
    150-200 g flankesteak
  • Kog ægget i ca. 7 minutter, så det er smilende. Pil det og skær det i halv.
    2 æg
  • Find to dybe tallerkener frem og placer et halvt æg i hver skål sammen med kødet. Overhæld med den varme suppe og top med frisk koriander og sesamfrø.
    frisk koriander, sesamfrø