Bananpandekager
Ingredienser
Kokkens noter
- Pandekagerne kan opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 2 dage.
- Dejen kan blandes dagen før og stå i køleskabet natten over – rør kort inden brug.
- Pandekagerne kan fryses ned. Læg et stykke bagepapir mellem hver pandekage så de ikke fryser sammen. Optø dem ved stuetemperatur.
Tilberedning
- Kom bananerne (gerne modne og bløde – de søder pandekagerne naturligt), æg, chiafrø, hvedemel, mælk, havregryn og salt i en blender og blend til en ensartet, glat dej.4 bananer, 4 æg, 2 spsk chiafrø, 1 dl hvedemel, 1 dl mælk, 1 dl havregryn, 1 nip salt
- Smelt smør på en mellemstor pande ved middel varme. Steg pandekagerne i ca. 2 minutter på hver side – de er klar til at vende, når overfladen ikke længere ser våd ud og kanterne begynder at sætte sig. Bag dem lidt ad gangen til dejen er brugt.