Bananmuffins
Ingredienser
Banankage
- 80 g smør
- 3 æg
- 150 g sukker
- 1 spsk. vaniljesukker
- 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
- 2 tsk. bagepulver
- 3 bananer (ca. 2,5 dl)
- knivspids salt
- 100 g chokolade
Kokkens noter
- Prøv også at tilføje hakkede valnødder eller hakkede mandler til dejen.
- Grundet bananerne kan de holde sig lækre og friske i 2 dage. Opbevar dem i en plastikpose eller lufttæt beholder.
Tilberedning
Banankage
- Tænd ovnen på 200° almindelig ovn.
- Smelt smøret og sæt det til side.
- Mos bananerne med en gaffel.
- Kom æg, sukker og vaniljesukker i en skål og pisk sammen til en luftig masse.
- Sigt mel, salt og bagepulver i skålen. Kom også most banan og smeltet smør i skålen og vend det forsigtigt i dejen.
- Hak 80 gram af chokoladen groft. Gem de sidste 20 gram til at komme ovenpå. Vend chokoladen i dejen.
- Hæld dejen i 10-12 muffinsforme og drys med det sidste chokolade. Bag dine muffins i ovnen i ca. 15-20 minutter.