Avocado salat
Ingredienser
- 2 avocadoer
- 200 g rucola
- 200 g cherrytomater (gule, orange, røde)
- 1 kugle burrata ost
- et skvæt olivenolie
- balsamico glace
- 30 g salte pistacie nødder
Tilberedning
- Brug et mandolinjern til at skære tynde, finde skiver avocado. Du skal hverken skrælle eller skære din avocado over - bare gør det med hele avocadoen.
- Pil stenen ud og riv kanten med skraldet af dine tynde avocado skiver.
- Anret på et fad som "bund".
- Top med rucola, halverede cherrytomater, din burrata og grofthakkede pistacienødder.
- Top med olivenolie og balsamico glace.