Tilbage
–+ serveringer
Asiatisk salat

Asiatisk salat

Antal 4 personer
Forb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 20 minutter

Ingredienser

  • ½ spidskål
  • 3-4 gulerødder
  • 2 forårsløg
  • 150 g edemamebønner
  • ½ chili
  • 1 håndfuld frisk koriander
  • 1 håndfuld frisk mynte
  • 50 g peanuts
Asiatisk dressing

Kokkens noter

  • Du kan altid variere indholdet som du vil! Rød spidskål, agurk peberfrugt, avocado osv. kan også tilføjes!
  • Vent med at overhælde salaten med dressing lige inden servering, så salaten holder sig frisk og sprød.

Tilberedning 

  • Bland fiskesauce. sojasauce, sesamolie, lime, ingefær, hvidløg og sukker sammen i en lille skål.
    1 spsk. fiskesauce, 2 spsk. sojasauce, 1½ lime, 2 cm. frisk ingefær, 1 fed hvidløg, 1 tsk. sukker, 2 spsk. sesamolie
  • Snit spidskål og gulerødder fint.
    ½ spidskål, 3-4 gulerødder
  • Skær forårsløg i tynde ringe.
    2 forårsløg
  • Hak chili, koriander og mynte fint.
    ½ chili, 1 håndfuld frisk koriander, 1 håndfuld frisk mynte
  • Hak peanuts groft.
    50 g peanuts
  • Kom spidskål, gulerod, edemamebønner og forårsløg i en skål eller på et fad. Tag halvdelen af den finthakkede chili, koriander og mynte og kom også det i fadet. Bland det hele godt rundt.
    150 g edemamebønner
  • Top salaten med peanuts og resten af din chili, koriander og mynte.
  • Overhæld salaten med dressingen lige inden servering.