Agurkeruller med laks og avocadocreme
Ingredienser
- 1 agurk (i 16 lange strimler)
- 100 g røget laks
- 100 g neutral flødeost
- ½ avocado
- 1 spsk. citron (saften af ca. 1 spsk.)
- ¼ tsk. groft salt
- friskkværnet peber
- 1 håndfuld frisk dild
- 1 spsk. sesamfrø
Tilberedning
- Skræl agurken i lange strimler med en kartoffelskræller. Dup strimlerne tørre med køkkenrulle.1 agurk
- Mos avocadoen med en gaffel i en skål, til den er nogenlunde glat med små stykker – det behøver ikke være perfekt. Riv eller pres lidt citronsaft i, tilsæt flødeost, salt, peber og lidt finthakket dild, og rør det hele godt sammen.100 g neutral flødeost, ½ avocado, 1 spsk. citron, ¼ tsk. groft salt, friskkværnet peber, 1 håndfuld frisk dild
- Brug to agurkestrimler pr. rulle og placer dem ved siden af hinanden, men så halvdelen af den ene overlapper den anden.
- Smør agurkestrimlerne med et jævnt lag avocadocreme og fordel laksen hen over. Rul stramt sammen fra den ene ende, og sæt evt. en tandstik igennem så de holder formen. Drys med sesamfrø og pynt med et par dildblade.100 g røget laks, 1 spsk. sesamfrø
- Nyd dem inden for et par timer og brug evt. resten af dippen til at dyppe i.