Sautér løg, hvidløg og ingefær i en stor gryde i lidt olie.
Tilføj krydderier og lad dem stege med et par minutter så det dufter dejligt.
Tilsæt kartofler og lad dem stege med i et par minutter. Tilsæt derefter blomkål og lad dem stege med i 2 minutter. Rør undervejs og tilsæt evt. en smule mere olie, så det ikke brænder på.
Tilsæt kokosmælk, hakkede tomater, tomatpuré og boullionvand. Lad retten simre ved middel varme under låg i ca. 25 minutter, eller til kartoflerne er møre.
De sidste 5 minutter tilsætter du kikærterne og lader dem blive varmet godt igennem.
Smag til med salt og peber og evt. flere krydderier.
Server med ris og/eller fladbrød. Top med frisk koriander, grofthakkede mandler, kokosflager og creme fraiche.