• Tænd ovnen på 170° almindelig ovn.
• Pisk brun farin og olie sammen i en stor skål.
  575 g mørk brun farin, 3 dl smagsneutral olie
• Tilsæt æg lidt ad gangen imens der piskes. Pisk til massen er luftig og cremet.
  8 æg
• Sigt nu mel, bagepulver, salt, vaniljesukker, natron, kardemomme og kanel ned i skålen. Bland det hele sammen, så der ikke er noget synligt mel.
  525 g hvedemel, 4 tsk. bagepulver, 4 tsk. vaniljesukker, 1 tsk. salt, 2 tsk. natron, 4 tsk. kanel, 2 tsk. kardemomme
• Vend forsigtigt revet squash i skålen.
  600 g groftrevet squash
• Find et stor dyb bradepande og beklæd den med bagepapir. Jeg bruger blot den der passer ind i ovnen! Hæld dejen i formen, og bag nu kagen i ovnen 30-35 minutter. Mærk med en træpind eller gaffel om kagen er gennembagt.

Ostecreme

• Pisk smørret luftigt i en skål i et par minutter. Hæld derefter flormelis, citronskal, vaniljesukker i og pisk kort videre. Tilsæt til sidst flødeost og pisk til du har en tyk og cremet ostecreme. Tilsæt evt. mere flormelis, hvis den er for tynd.
  50 g blødt smør i tern, 120 g flormelis, 1 tsk. vaniljesukker, 1 økologisk citron, 100 g neutral flødeost