Sauter løg og hvidløg på en pande med olivenolie og tilsæt også champignon efter lidt tid. Krydder med salt, peber, chili og timian (eller anden krydderi). Sæt til siden.
Rul butterdejen ud og lad den blive på bagepapiret. Placer på en bageplade og skær den ud i 6 firkanter.
Rids med en kniv ca. 1,5 cm inde på dejen rundt i kanten på hver enkelt stykke, så du får en firkant. Det er vigtigt, at du ikke skærer helt igennem dejen. Dette gør, at du får en sprød kant der hæver op.
Pensel kanterne med sammenpisket æg.
Nu skal du have fyld på! Start med at fordele pikantost på tærterne. Fordel derefter din løgblanding efterfulgt af tomat og feta. Husk, at holde kanterne fri!
Bag i ovnen i ca. 18-20 minutter, eller til kanterne er brune og sprøde.