Bagt pasta i flødesauce
Ingredienser
- 300 g pasta
- 1 broccoli (i buketter)
- 200 g bacon (i tern)
- 100 g chorizo (skåret i små skiver )
- 1 løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (presset)
- 150 g champignon (grofthakket)
- 200 g cherrytomater (skåret i halve)
- 1 porrer (i skiver)
- 4 æg
- 2,5 dl madlavningsfløde (15%)
- 60 g parmesanost (revet)
- 100 g revet mozzarella
- frisk basilikum
- Salt
- Friskkværnet peber
- Olie (til stegning )
Tilberedning
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Kog pastaen i letsaltet vand og stil den til side. Den må gerne have lidt bid, da den skal i ovnen senere.300 g pasta
- Skær broccoli i små buketter og kom det i gryden til pastaen de sidste par minutter, så den lige får et lille opkog.1 broccoli
- Varm en stor gryde op der gerne må komme i ovnen op og steg bacon heri. Tilsæt chorizo og lad det stege med et par minutter. Har du ikke en gryde der kan gå i ovnen, så hælder du bare det hele over i et fad inden det skal i ovnen.200 g bacon, 100 g chorizo
- Tilføj løg og hvidløg til gryden og lad også dét stege med i et par minutter. Gør det samme med champignon, porrer og tomat. Rør det hele godt sammen og lad det stege i ca. 5 minutter. Krydder godt med salt og peber.1 løg, 2 fed hvidløg, 150 g champignon, 200 g cherrytomater, 1 porrer, Olie
- Pisk æg, madlavningsfløde, salt og peber sammen og riv halvdelen af parmesanosten deri (30 gram). Hæld flødesaucen ned i gryden til grøntsagerne.4 æg, 2,5 dl madlavningsfløde, Salt, Friskkværnet peber
- Kom også pasta og broccoli i gryden og bland det hele forsigtigt rundt. Riv resten af parmesanosten ud over retten og drys med revet mozzarella.60 g parmesanost, 100 g revet mozzarella
- Bag i ovnen i ca. 12-15 minutter eller til osten er brun. Brug evt. grillfunktionen til sidst for at få den brune farve.
- Server med frisk basilikum på toppen.frisk basilikum