Pasta gorgonzola med svampe og soltørret tomat
Ingredienser
- 350 g pasta (eller spaghetti)
- 200 g bacon i tern
- 450 g kylling (i mundrette stykker (kan undlades))
- 2 løg (grofthakket)
- 3 fed hvidløg (finthakket)
- 150 g soltørret tomat (skåret i mindre stykker)
- 200 g champignon eller blandede svampe (grofthakket)
- 100 g frisk spinat
- 80 g gorgonzola (skåret i små tern (evt. mindre efter smag))
- 50 g hasselnødder (eller mandler, grofthakket)
- 1 bundt frisk persille (finthakket)
- Olie (til stegning)
- Salt
- Friskkværnet peber
Tilberedning
- Kog pasta efter anvisning på pakken og lad den dryppe af.350 g pasta
- Find en gryde og rist baconen deri og læg det til side.200 g bacon i tern
- Kom nu godt med olie ved, og steg kyllingen og læg også den til side.Olie, 450 g kylling
- Kom igen lidt olie ved og svits nu løg, hvidløg og champignon i 3-5 minutter.2 løg, 3 fed hvidløg, 200 g champignon eller blandede svampe
- Tilsæt soltørret tomat, spinat, pasta, gorgonzola, bacon og kylling og lad det blive varmet godt igennem og lad retten få en dejlig cremet konsistens.150 g soltørret tomat, 100 g frisk spinat, 80 g gorgonzola
- Hæld halvdelen af de hakkede hasselnødder og halvdelen af den friske persille i gryden og bland rundt. Gem resten til servering. Smag til med salt og peber.50 g hasselnødder, 1 bundt frisk persille, Salt, Friskkværnet peber