I videoopskriften tilbereder jeg både kylling, grøntsager og mine pandekager i min multigrill (se link nedenfor i opskriftsnoter). Har du ikke en multigrill, kan du sagtens lave det hele på panden!
Gnub kyllingen med 2-3 spsk. fajita spice mix.
Steg kyllingen i lidt olie, til den er gennemstegt. Skær den derefter i skiver.
Skær rødlig i tynde skiver og skær peberfrugt i grove tern. Drys med fajita spice mix og steg det derefter i ca. 5 minutter.
Nu til dine quesadillas! Se den præcise fremgansmåde i videoopskriften i indlægget!1. Placer én pandekage på pande eller multigrill.2. Fordel en håndfuld cheddar på hele pandekagen og læg endnu en pandekage ovenpå. 3. Steg på begge sider og fordel derefter lidt mere cheddar ost, grøntsager, kylling og frisk koriander på den ene halvdel. 4. Brug en palet til at lukke pandekagen sammen på midten, og steg igen på begge sider. Alternativt kan du lade værd med at folde dine quesadillas, og blot smide en hel pandekage ovenpå den anden.
Skær din quesadilla over i 3 og nyd dem med frisk lime, frisk koriander, salsa og most avocado.