Kog bulgur efter anvisning på pakken og kom det i det fad eller skål, som du vil servere salaten i. Lad bulguren køle af, imens du forbereder resten af salaten.
Snit tomat, agurk, rødløg, mynte og bredbladet persille fint. Vend det i bulguren.
Bland olivenolie, citronsaft, citronskal, sukker og salt og friskkværnet peber i en skål. Overhæld dressingen over salaten og vend det hele godt sammen.