Koldskål

• Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab vaniljekornene ud. Brug en ske og lidt af sukkeret til at mase ned i vaniljekornene, så kornene skilles ad.
  ½ vaniljestang, 120 g sukker
• Pisk æggeblommer, sukker og vaniljesukker sammen.
  4 æggeblommer
• Pisk kærnemælk og tykmælk i. Tilsæt evt. mere tykmælk, hvis du ønsker en tykkere konsistens.
  1 liter kærnemælk, 4 dl tykmælk
• Riv citron skal i, og pres også saften fra citronen i.
  ½ øko citron
• Server koldskålen iskold med hjemmelavede kammerjunker og danske friske jordbær.
  hjemmelavede kammerjunkere, friske danske jordbær