Nem grøntsagstærte
Ingredienser
Tærtedej (alternativt brug en færdiglavet dej)
- 220 g hvedemel
- 100 g grahamsmel (eller fuldkorsmel)
- 1 dl sesamfrø
- 150 g smør (koldt, i tern)
- 1 tsk. groft salt
- 1 dl koldt vand
Tærtefyld
- 1 løg (grofthakket)
- 3 hvidløg (presset)
- 3 gulerødder (store, revet)
- 75 g spinat (frisk)
- 1 broccoli (i små buketter)
- 6 tomater (små, i halve)
Æggemasse
- 6 æg
- 250 g hytteost
- 2 spsk. karry
- Salt
- Friskkværnet peber
Tilberedning
Tærtedej (alternativt brug en færdiglavet dej)
- Tænd ovnen på 175° varmluft.
- Bland hvedemel, grahamsmel, sesamfrø og salt sammen i en skål.220 g hvedemel, 100 g grahamsmel, 1 dl sesamfrø, 1 tsk. groft salt
- Smuldr smør i skålen og saml dejen med vand. Brug hænderne til at ælte dejen sammen til en rund kugle. Lad værd med at ælte dejen for meget!150 g smør, 1 dl koldt vand
- Lad dejen stå i køleskabet i ca. 15 minutter.
- Smør tærteformen men en smule olie eller smør.
- Rul dejen ud til en cirkel mellem 2 stykker bagepapir. Tag det øverste stykke bagepapir af og læk din tærteform med "hovedet" nedad på dejen. Skær dejen til en en kniv. Skær ca. 2 cm. rundt om dejen, så der er nok dej til kanterne. Hold hænderne på midten og vend forsigtigt tærteformen rundt. Tag bagepapiret af, og tryk dejen op mod kanterne.
- OBS! Har du dej til overs, kan du sagtens fryse det ned til næste gang.
- Prik huller i dejen med en gaffel, så du undgår at dejen hæver ved bagning. Forbag nu dejen i ovnen i ca. 10 minutter.
Æggemasse
- Pisk æg og hytteost sammen og krydder med salt og peber.6 æg, 250 g hytteost
Tærtefyld
- Sauter løg og hvidløg i en gryde i lidt olie. Tilsæt karry, salt og peber og derefter gulerod og broccoli. Svits det i ca. 10 minutter ved mellem varme og tilsæt så spinat og lad den falde sammen. Rør undervejs og tilsæt evt lidt mere fedtstof, så det ikke brænder på.1 løg, 3 hvidløg, 3 gulerødder, 75 g spinat, 1 broccoli, 2 spsk. karry, Salt, Friskkværnet peber
- Fordel grøntsagerne i bunden af tærten.
- Hæld æggemassen over, og skær tomaterne i halve og fordel dem ud på tærten.6 tomater
- Bag tærten færdig i ovnen i 30-40 minutter til æggemassen har sat sig.