Bananbrød med valnødder og chokolade
Ingredienser
Bananbrød
- 3 bananer (most )
- 200 g hvedemel
- 3 æg
- 1 tsk. kardemomme
- 1 tsk. kanel
- 1 tsk. bagepulver
- 1 knivspids salt
- 50 g sirup eller honning (jeg brugte lys sirup)
- 1 spsk. olie
- 60 g valnødder (grofthakket - gem lidt til pynt)
- 100 g mørk chokolade (grofthakket)
Ostecreme (alternativt flødeskum)
- 100 g flødeost (naturel)
- 50 g smør (blødt og i tern)
- 100 g flormelis (lidt mere hvis du skal sprøjte den ud)
- 1 tsk. vaniljesukker
- 1 øko citron (skallen herfra - gem lidt til pynt)
Tilberedning
Bananbrød (eller muffins)
- Kom alle banan, hvedemel, æg, kardemomme, kanel, bagepulver, salt, sirup, olie, valnødder og mørk chokolade i en skål og rør det godt sammen med en elpisker.3 bananer, 200 g hvedemel, 3 æg, 1 tsk. kardemomme, 1 tsk. kanel, 1 tsk. bagepulver, 1 knivspids salt, 50 g sirup eller honning, 1 spsk. olie, 60 g valnødder, 100 g mørk chokolade
- Bananbrød: Beklæd en form (aflang rugbrødsform) med bagepapir og fordel dejen deri. Bag bananbrødet ved 180 grader varmluft i ca. 40 minutter. Hold øje! Stik en gaffel i og mærk om bananbrødet er gennembagt. Lad brødet køle helt af, inden du pynter det med ostecreme eller flødeskum. Muffins: Vælger du at lave muffins, fordel da dejen i 10 papirsforme, og bag i ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 12-15 minutter.
Ostecreme (alternativt flødeskum)
- Pisk flødeost, smør, flormelis, vaniljesukker og citronskal sammen til du har en cremet frosting. Tilsæt evt. mere flormelis hvis den er for våd, og du gerne vil sprøjte den ud med en sprøjtepose.100 g flødeost, 50 g smør, 100 g flormelis, 1 tsk. vaniljesukker, 1 øko citron
Anretning
- Fordel cremen (eller flødeskum) på dit bananbrød og pynt med valnødder og friskreven citronskal.