Tabouleh
Ingredienser
- 250 g bulgur
- 200 g tomater
- 1 agurk
- 2 håndfulde mynte
- 2 håndfulde bredbladet persille
- 1 rødløg (lille)
Dressing
- ½ dl olivenolie
- 1 citron (økologisk)
- ½ tsk sukker
- ¼ tsk salt
- friskkværnet peber
Kokkens noter
Servering: Tabouleh smager bedst frisklavet, mens urterne stadig er sprøde og grønne. Rør gerne salaten sammen kort før servering.
Tilberedning
- Kog bulguren efter anvisningen på pakken, og kom den i det fad eller den skål, som du vil servere salaten i. Lad bulguren køle af, til den er lun, imens du forbereder resten af salaten.250 g bulgur
- Snit tomater, agurk, rødløg, mynte og bredbladet persille fint. Vend det i bulguren.200 g tomater, 1 agurk, 2 håndfulde mynte, 2 håndfulde bredbladet persille, 1 rødløg
- Riv citronskallen fint, og pres saften af citronen. Bland olivenolie, citronsaft, citronskal, sukker, salt og friskkværnet peber i en skål. Overhæld dressingen over salaten, og vend det hele godt sammen.½ dl olivenolie, 1 citron, ½ tsk sukker, ¼ tsk salt, friskkværnet peber