Tilbage Email Link
–+ serveringer
steak tacos

Steak tacos med avocado-mango-salsa

Antal 4 personer
Forb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 30 minutter

Ingredienser

Avocado-mango-salsa
  • 2 avocado
  • 1 mango
  • 2 håndfulde frisk koriander
  • ½ rødløg
  • ½ lime
  • ¼ tsk salt
  • friskkværnet peber
Lynsyltede rødløg
  • 1 rødløg
  • 2 spsk hvidvinseddike (eller æblecidereddike)
  • 2 spsk vand
  • 1 spsk sukker
  • ¼ tsk salt
  • friskkværnet peber
Derudover
  • 1 flankesteak
  • 1 hjertesalat
  • 1 håmdulf frisk koriander
  • hjemmelavede tacos (se link i opskriftsnoter)

Kokkens noter

Tilberedning 

Avocado-mango-salsa
  • Skær avocado og mango i små tern og kom det i en skål.
    2 avocado, 1 mango
  • Snit løg fint og kom også det i skålen.
    ½ rødløg
  • Hak koriander fint og kom det i skålen.
    2 håndfulde frisk koriander
  • Pres limesaft i skålen og bland det hele godt rundt. Smag til med salt og peber.
    ½ lime, ¼ tsk salt, friskkværnet peber
Lynsyltede rødløg
  • Skær rødløget i tynde ringe, og kom dem i en skål. Hæld hvidvinseddike, sukker og vand over, og rør salt og peber i. Lad dem trække, imens resten af maden bliver klar.
    1 rødløg, 2 spsk hvidvinseddike, 2 spsk vand, 1 spsk sukker, ¼ tsk salt, friskkværnet peber
Flankesteak
  • Varm en pande op med smør ved mellemhøj varme, til smørret er gyldent.
  • Steg steaken ved høj varme i ca. 1 min. på hver side, og krydr med salt og peber.
    1 flankesteak
  • Skru ned til lav varme, og lad steaken stege i ca. 12 min.. Vend den en gang imellem. Tag steaken af panden, dæk den til, og lad den hvile i ca. 10 min..
Anretning
  • Forvarm ovnen til 180° varmluft.
  • Lun dine tacos i ovnen i ca. 2-3 min., til de er varme og bløde. Skær flankesteaken i tynde skiver på tværs af kødfibrene, og fordel hjertesalat, avocado-mango-salsa og flankesteak i dem. Top med frisk koriander og lynsyltede rødløg.
    1 hjertesalat, 1 håmdulf frisk koriander, hjemmelavede tacos