Spaghetti kødsovs med grøntsager

Antal 4 personer

Forb. tid: 20

Tilb. tid: 1

Samlet tid: 1 20

Holdbarhed: Kødsovsen kan opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet i 2-3 dage.

Frysning: Kødsovsen kan fryses i portioner i op til 3 måneder. Lad den tø op i køleskabet, og varm den grundigt igennem før servering.

Steg bacon i en gryde til den er sprød. Tag bacon op og lad den dryppe af på et stykke køkkenrulle.
100 g bacon
Hak løg og hvidløg fint. Steg løg, hvidløg og timian i baconfedtet ved mellem varme i ca. 5 min., til løgene er klare og bløde.
2 løg, 3 fed hvidløg, 3 stængler frisk timian
Tilsæt oksekødet, og brun det ved mellemhøj varme, til det er brunet hele vejen igennem.
400 g hakket oksekød
Hak gulerødder, bladselleri, squash og champignon fint, og kom det i gryden sammen med tomatpuré. Steg ved mellem varme i ca. 3 min., til grøntsagerne dufter og begynder at blive bløde.
2 gulerødder, 2-3 stængler bladselleri, ½ squash, 150 g brune champignon, 1 dåse tomatpuré
Tilsæt hakkede tomater, madlavningsfløde og bacon. Lad retten småsimre under låg ved lav varme i ca. 1 time.
2 dåser hakkede tomater, 2-3 dl madlavningsfløde
Er konsistensen for tyk, tilsæt da lidt vand eller mere fløde. Er kødsovsen for tynd, så lad den simre lidt længere uden låg, så saucen kan koge ind.
Smag til med salt og friskkværnet peber.
salt, friskkværnet peber
Bring en gryde rigeligt vand i kog. Kog spaghettien efter anvisningen på pakken, og server pastaen i dybe tallerkener med kødsovsen ovenpå.
400 g spaghetti
Server med masser af friskrevet parmesanost og pynt med frisk timian.
50 g parmesanost