Rosenkålssalat med æbler

Antal 4 personer

Forb. tid: 15

Samlet tid: 15

Saltmandler: Du kan bruge købte saltmandler eller lave dem selv.

Skær enden af rosenkålen, tag de yderste blade af, og skær dem derefter i halve.
400 g rosenkål
Varm en pande op ved høj varme med smørret. Steg rosenkålen under omrøring i 1-2 min., til den er let gylden, men stadig sprød.
1-2 tsk smør
Fordel rosenkålen i et fad eller i en skål.
Skær æblerne i skiver eller tern, og kom også dem i skålen.
2 æbler
Top med grofthakkede saltmandler og smuldret feta.
60 g saltmandler, 80 g fetaost
Lav dressingen ved at presse saften af citronen og piske den godt sammen med olivenolie, hvidvinseddike, honning og sennep i en lille skål.
3 spsk olivenolie, 2 spsk hvidvinseddike, 2 tsk honning, 1 tsk sennep, ½ citron
Smag til med salt og friskkværnet peber, og tilsæt evt. mere honning eller citronsaft, hvis du synes, at den er for sur eller for sød.
¼ tsk salt, friskkværnet peber
Overhæld salaten med din dressing.