Tilbage Email Link
–+ serveringer
ravioli med pesto og bagte tomater

Ravioli med pesto og sprød serrano

Antal 2 personer

Ingredienser

  • 200 g ravioli (vælg dit yndlingsfyld)
  • 50 g pesto
  • 200 g tomater
  • 1 kugle mozzarella
  • 60 g serranoskinke
  • 2 spsk olivenolie
  • 20 g parmesanost
  • 1 tsk chiliflager
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • ½ økologisk citron

Tilberedning 

  • Tænd ovnen på 180° varmluft.
  • Kom tomaterne i et ildfast fad. Dryp med olivenolie, og krydr med chiliflager, salt og peber.
    200 g tomater, 2 spsk olivenolie, 1 tsk chiliflager, 1 tsk groft salt, friskkværnet peber
  • Bag tomaterne i ovnen i ca. 30 min., til de er helt møre.
  • Læg serranoskinken på en bageplade med bagepapir, og bag den i ovnen i ca. 10 min., til den er sprød. Tag den ud af ovnen, lad den køle af, og knæk den derefter i mindre stykker.
    60 g serranoskinke
  • Bring en gryde vand i kog til raviolien.
    200 g ravioli
  • Kog ravioli efter anvisning på pakken.
  • Fordel raviolien på 2 tallerkener.
  • Top med dine bagte tomater og hæld gerne olien ved udover.
  • Fordel klatter af pesto, sprød serranoskinke og små stykker af mozzarella ovenpå.
    50 g pesto, 1 kugle mozzarella
  • Drys med fintrevet citronskal og friskrevet parmesan.
    ½ økologisk citron, 20 g parmesanost