Den du ved nok kage
Ingredienser
Chokoladekage
- 250 g hvedemel
- 5 spsk kakaopulver
- 2½ tsk bagepulver
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
- 300 g sukker
- 3 æg
- 200 g smør
- 2 dl vand
Glasur
- 150 g smør
- 200 g flormelis
- 160 g kokosmel
- 3 spsk. kakaopulver
- ½ dl stærk kaffe
Kokkens noter
- Du kan sagtens bage kagen dagen før den skal serveres. Faktisk bliver den bare endnu bedre, da den lige får lov til at sætte sig. Kom den i en stor frysepose eller dæk den med film/sølvpapir og stil den i køleskabet. Tag den ud en time før den skal nydes.
Tilberedning
- Tænd ovnen på 180° almindelig ovnvarme.
- Sigt mel, salt, kakaopulver, bagepulver og vaniljesukker gennem en si og ned i en skål.250 g hvedemel, 5 spsk kakaopulver, 2½ tsk bagepulver, 2 tsk vaniljesukker, 1 knivspids salt
- Smelt smørret langsomt i en gryde. Kom æg, sukker, smeltet smør og vand i skålen, og pisk det sammen til en ensartet dej.300 g sukker, 3 æg, 200 g smør, 2 dl vand
- Hæld dejen i en bradepande på ca. 25x30 cm beklædt med bagepapir.
- Bag kagen i 30-35 minutter. Stik en gaffel eller træpind i midten for at tjekke, om den er færdig. Der skal ikke hænge dej ved. Alle ovne er forskellige, så giv den eventuelt 5-10 minutter mere, hvis den ikke er gennembagt.
- Lad kagen køle af i bradepanden inden du kommer glasur på.
Glasur
- Kom alle ingredienser til glasuren i en gryde, og kog kort op ved middel varme under omrøring, til glasuren er ensartet og begynder at boble.150 g smør, 200 g flormelis, 160 g kokosmel, 3 spsk. kakaopulver, ½ dl stærk kaffe
- Fordel glasuren på den afkølede kage og nyd!