Bondekager
Ingredienser
- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 1 spsk sirup
- 1 spsk vand
- 6 dl hvedemel
- 1 tsk natron
- 1 tsk kanel
- 1 tsk kardemomme
- 1 dl mandler
- perlesukker
Tilberedning
- Hak mandlerne groft.1 dl mandler
- Skær smørret i små tern, og kom det i en skål sammen med sukker, sirup, koldt vand, hvedemel, natron, kanel, kardemomme og mandler.200 g smør, 2 dl sukker, 1 spsk sirup, 1 spsk vand, 6 dl hvedemel, 1 tsk natron, 1 tsk kanel, 1 tsk kardemomme
- Ælt sammen til en ensartet dej. Hvis du bruger en røremaskine, så brug K-spaden.
- Del dejen i to dele, og rul hver del til en pølse med en diameter på ca. 4 cm.
- Rul dejpølserne i perlesukker, og pak dem derefter ind i bagepapir.perlesukker
- Placer pølserne på et skærebræt, så de holder formen, og stil dem i fryseren i ca. 30 min. Alternativt kan de stå i køleskabet i mindst 1 time.
- Forvarm ovnen til 200 grader almindelig ovn.
- Tag pølserne ud af fryseren og skær dem skiver på ca. ½ cm. Placer dem på en bageplade med bagepapir med lidt afstand imellem, så de ikke flyder sammen.
- Bag småkagerne ved 200 grader almindelig ovn i ca. 9-11 min., til de er gyldne i kanten. Du kan også bruge varmluft, hvis du vil have flere plader i ovnen ad gangen. Sæt da temperaturen til 180 grader. Hold øje med dem, da ovne varmer forskelligt.
- Lad småkagerne køle af på en rist og opbevar dem i en tætlukket beholder.