Go Back

Nem pastasalat med yoghurtdressing

Forb. tid20 min
Samlet tid20 min
Antal: 4 personer

Ingredienser

Pasta og grønt

  • 400 g pasta
  • 250 g cherrytomater, i halve
  • 2-3 håndfulde rucola (evt. blandet med en anden slags salat, fx. hjertesalat)
  • 2 avocadoer, i grove tern
  • 1 rødløg, i tynde ringe (evt. lynsyltede, se link øverst)
  • 200 g bacon i tern

Yoghurt dressing

  • 2,5 dl græsk yoghurt (jeg brugte 10%)
  • 1,5 spsk. æblecider eddike
  • 1 tsk. honning
  • 1 fed hvidløg
  • salt og peber
  • 1 god håndfuld frisk persille, finthakket
  • 1 bundt purløg, finthakket (eller andre krydderurter)

Sådan gør du

Pasta og grønt

  • Kog pastaen og steg baconen.
  • Skær grøntsagerne ud og kom det hele i et fad eller i små skåle.

Yoghurt dressing

  • Bland alle ingredienser og smag til med salt og peber. Ønsker du den enten sødere eller mere syrlig, tilsæt da mere honning eller æblecidereddike.
  • Bland dressingen i pastasalaten.