Go Back

MINIBURGERE MED PESTO (veggiestyle)

Antal: 10 stk

Ingredienser

Burgerboller

  • 25 g gær
  • 300 ml vand
  • 1 spsk. olie
  • 1 tsk. sukker
  • 1,5 tsk. salt
  • 300 g hvedemel
  • 100 g ølandshvedemel (kan erstattes af andet mel)
  • 200 g grahamsmel
  • 1 æg til pensling
  • sesamfrø

Veggiebøffer

  • 1 pose Valsemøllen Green Life Økologisk Kødfri Fars
  • 3 æg
  • 3 dl mælk
  • 100 g hakkede solsikkekerner
  • 2 revede gulerødder
  • 1 dl havregryn

Burgerfyld

  • syltede rødløg
  • avocado
  • tomat
  • ristede champignon
  • salat
  • Valsemøllen Green Life Økologisk Rød Pesto

Sådan gør du

Burgerboller

  • Start med at hælde vandet i en skål og smuldr gæren deri. Rør rundt og tilsæt nu olie, salt og sukker. 
  • Tilsæt mel lidt efter lidt. Bruger du røremaskine, rør da i 10 minutter ved mellem hastighed til dejen slipper siderne men stadig sidder fast i bunden. 
  • Lad dejen hæve i 15 minutter tildækket. 
  • Form 12 miniburgere og lad nu dejen efterhæve i 30 minutter. 
  • Pres bollerne flade og pensel med et sammenpisket æg og drys med sesamfrø. 
  • Bag i ovnen ved 200 grader varmluft i 15 minutter. 

Veggiebøffer

  • Hæld posens indhold i en skål og tilsæt 3 æg og ca. 3 dl mælk.
  • Tilsæt hakkede solsikkekerner, havregryn og revet gulerod og rør det hele godt sammen. Lad farsen hvile i 5 minutter. 
  • Form farsen til bøffer og steg på panden i olie ved middel varme til de er gyldne på begge sider. 

MINIBURGER MED PESTO

  • Smør dine burgerboller med rød pesto og kom derefter diverse slags fyld i. Smid din veggiebøf i, og nyd burgeren med sprøde ovnkartofler.