Udskriv

Rughapsere til madpakken!

Ingredienser

  • 25 g gær
  • 0,5 l lunkent vand
  • 1 tsk. sukker
  • tsk. salt
  • ½ dl olie
  • 6 dl groft rugmel
  • 3,5 dl hvedemel
  • 1 dl havreklid
  • 1 dl fuldkornshvedemel
  • 1 dl græskarkerner
  • 1 dl solsikkekerner
  • 1 dl hørfrø
  • ½ dl chiafrø
  • 1 sammenpisketq æg
  • kerner og frø til drys

Sådan gør du

  • Kom lunkent vand i en skål, smuldr gæren heri og rør rundt, gerne i en røremaskine. 
  • Kom de andre ingredienser i, vent lidt med al hvedemelen og spæd til undervejs.
  • Rør i 10 minutter ved mellemhastighed eller med håndkraft til dejen er smidig. 
  • Lad dejen hæve tildækket i en time. 
  • Form 10-12 flade boller og lad dem efterhæve i 30 minutter. 
  • Pensel med et sammenpisket æg og drys med kerner. 
  • Bag i ovnen ved 180 grader varmluft i 14-16 minutter til de er hule under bunden når du banker på dem.