Udskriv

Pastasalat med bagte grøntsager

Forb. tid35 min
Samlet tid35 min

Ingredienser

Pastasalat

  • 300 g pasta
  • 5 gulerødder
  • 8 stængler asparges
  • 1 grøn peber
  • 200 g cherry tomater
  • 1 hel broccoli
  • 1 rødløg
  • olivenolie
  • 2 spsk. tørret basilikum
  • salt

Olieeddike dressing

  • 1 spsk. honning
  • 2 tsk. sennep
  • 2 spsk. olivenolie
  • 3 spsk. balsamicoeddike
  • 1 spsk. citronsaft
  • peber

Sådan gør du

  • Kog pastaen og lad den køle af
  • Snit gulrød, grøn peber og asparges i grove stykker
  • Kom det i en pose og hæld olivenolie, salt og tørret basilikum i
  • Bag i ovnen ved 250 grader i 25 minutter og lad grøntsagerne køle af
  • Snit tomat og rødløg og blancher broccolien og snit også den i grove skiver
  • Bland pastaen sammen med grøntsagerne i en skål og lav nu dressingen

Olieeddike dressing

  • Bland alle ingredienser og smag til med peber og hæld over pastasalaten