Frokost & aftensmad

Rösti med parma og purløgsdressing

En simpel forret, enten til nytår eller til en anden festlig lejlighed! Jeg lavede den igår til nytårsaften, og det var en kæmpe succes! Server enten med parmaskinke, laks eller reger!

Rösti med parmaskinke og purløgsdressing

Antal: 10 stk

Ingredienser

Rösti

  • 4 bagekartofler
  • 2 løg
  • salt og peber

Dressing

  • 3 dl creme fraiche 18 %
  • 2 tsk. dijonsennep
  • purløg
  • salt og peber

Tilbehør

  • parmaskinke
  • Frisk salat
  • Frisk lime

Sådan gør du

Rösti

  • Riv kartoffel og løg fint og pres vandet fra
  • Form 10 rösti og steg dem på en pande i 10 minutter i 1 tsk. smør og olivenolie. Steg til de er brune på begge sider. Vend først når de er helt brune på den ene side.

Dressing

  • Bland creme fraiche, sennep, purløg, salt og peber

Anretning

  • Anret med frisk salat, parmaskinke, frisk lime og drys med purløg

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *