Vegetar tacos med crispy blomkål
Ingredienser
Crispy blomkål
- 400 g blomkål (i buketter)
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. akaciehonning
- 1 tsk. sød paprika
- 1 tsk. røget paprika
- ½ tsk. chiliflager
- salt
- friskkværnet peber
Derudover
- 200 g rød spidskål
- 1 håndfuld frisk koriander
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 spsk. olivenolie
- salt og peber
- bløde tacos
- tzatziki (se opskrift i opskriftsnoter)
Kokkens noter
- Se min opskrift på hjemmelavet tzatziki!
Tilberedning
Crispy blomkål
- Pluk blomkål i små buketter og kom i en skål sammen med olivenolie akaciehonning, sæd paprika, røget paprika, chiliflager, salt og friskkværnet peber.400 g blomkål, 1 spsk. olivenolie, 1 spsk. akaciehonning, 1 tsk. sød paprika, 1 tsk. røget paprika, ½ tsk. chiliflager, salt, friskkværnet peber
- Rør sammen og fordel på en bageplade med bagepapir.
- Bag i ovnen ved 200° varmluft i ca. 20 minutter eller til blomkålen er sprød. Du kan også lave det i en airfryer ved samme temperatur og tid for at få blomkålen endnu mere sprød.
Derudover
- Hak rød spidskålfint og vend det i en skål med æblecidereddike, olivenolie, finthakket koriander og slat og peber.200 g rød spidskål, 1 spsk. æblecidereddike, salt og peber, 1 håndfuld frisk koriander
- Lun de bløde tacos i ovnen og server med rød spidskål og de crispy blomkål.