Tzaztiki
Ingredienser
- 2 agurker
- 400 g græsk yoghurt (gerne 10%)
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk. olivenolie
- ½ tsk. stødt spidskommen (kan undlades)
- groft salt
- peber
Kokkens noter
- Hvis du vil have lidt mere smæk på smagen så prøv til tilføje lidt grofthakket mynte eller frisk koriander.
- Du kan skrue op og ned for mængden af hvidløg. Har du ikke hvidløg kan du bruge hvidløgspulver i stedet.
Tilberedning
- Skær agurken over på langs og skrab kernerne ud. Herved undgår du at din tzatziki bliver for vandet.
- Riv agurkerne groft på et rivejern og kom det i en sigte. Drys med lidt groft salt og vendt rundt. Ved at drysse med lidt salt kan du nemmere presse al væden ud af agurkerne.
- Kom det drænede agurk i en skål sammen med græsk yoghurt, presset hvidløg, spidskommen og olivenolie. Smag til med salt og peber.