Tacos med spejlæg og avocado
Ingredienser
- 4 bløde tacos
- 2 avocadoer
- 4 spejlæg
- 4 tsk. crispy chiliolie
- 1 lime
- frisk koriander (kan undlades)
Kokkens noter
- Crispy chiliolie kan købes i asiatiske supermarkeder. Det skal drønlækkert! Har du ikke det, kan du bare drysse med lidt chiliflager.
Tilberedning
- Steg æggene på en pande i lidt olie til spejlæg.4 spejlæg
- Mad avocadoen med en gaffel.2 avocadoer
- Lun de bløde tacos og fordel most avocado herpå.4 bløde tacos
- Top med spejlæg og crispy chiliolie.4 tsk. crispy chiliolie
- Pynt med frisk koriander og lime.1 lime, frisk koriander