Svigermors hjemmelavede granola
Ingredienser
- 40 g smør
- 2 spsk. honning (eller lys sirup)
- 250 g grovvalset havregryn
- 50 g chiafrø
- 40 g hampefrø
- 50 g solsikkekerner
- 50 g græskarkerner
- 50 g sesamfrø
- 50 g hørfrø
- 100 g mandler
- 50 g rosiner
- 1 spsk. vaniljepulver
Kokkens noter
- Granolaen holder sig i mindst 2–3 uger i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
Tilberedning
- Opvarm en stor pande ved middelvarme og smelt smørret. Tilsæt honning og rør rundt til det er blandet.40 g smør, 2 spsk. honning
- Tilsæt havregryn, chiafrø, hampefrø, solsikkekerner, græskarkerner, sesamfrø, hørfrø og grofthakkede mandler og bland godt rundt på panden i 3 minutter, til alt er dækket af smør og honning. Er blandingen for tør, tilsæt evt. lidt mere smør.250 g grovvalset havregryn, 50 g chiafrø, 40 g hampefrø, 50 g solsikkekerner, 50 g græskarkerner, 50 g sesamfrø, 50 g hørfrø, 100 g mandler
- Hæld blandingen ud på en bageplade beklædt med bagepapir og fordel den jævnt. Bag midt i ovnen ved 160 grader [ovntype] i ca. 20 minutter. Vend rundt i granolaen hvert 5. minut med en ske, så den ristes jævnt. Hold øje — granola kan brænde hurtigt på, og ingen ovne er ens!
- Tag granolaen ud, når den er gylden og dufter ristet. Køl af på risten, drys med vaniljepulver og bland rosinerne i.50 g rosiner, 1 spsk. vaniljepulver
- Kom først granolaen i en tætlukket beholder når den er kølet HELT af.