Røsti med flankesteak og bearnaise
Ingredienser
- 8 røsti kartofler (optøede)
- 1 flankesteak
- 16 blade frisk spiant
- 2½ dl sødmælk
- 1 pose butchery bearnaise sauce
- salt og peber
Tilberedning
- Tag dine røsti kartofler ud af fryseren i god tid så de kan nå at tø op.
- Placer kartoflerne i et smurt vaffeljern og rist til sprøde røsti-vafler. Alternativt kan de steges på panden eller laves i ovnen.
- Krydder din flankesteak og kom den derefter på en pande opvarmet med smør eller olie. Steg den hårdt af til en start på begge sider, så den får en brun skorpe. Skru derefter ned for varmen og steg den i ca. 4-5 minutter på hver side til den er gennemstegt. Lad kødet hvile 5 minutter på et skærebræt under staniol og den skær derefter ud i tynde strimler.
- Kom sødmælk og krydderiposens indhold i en gryde. Pisk sammen under opkog til du har en cremet og lækker bearnaise sauce. Ønsker du en tyndere konsistens så tilsæt mere mælk. Ønsker en tykkere konsistens, så lad den koge lidt mere.
- Anret dine røsti med spinat, flankesteak og bearnaise. Værsgo!