Raclette - ideer til mad
Ingredienser
- mini forårsruller (kan købes på frost i supermarkeder)
- kyllingespyd med peberfrugt (fx marineret i barbecue)
- oksekødsspyd
- cocktailpølser med bacon
- dadler med bacon
- tigerejer med hvidløgssmør
- nacos med cheddar
- små sliders burgere
- pandekager med chokoladeknapper (gør det nemt med en pandekagemix)
- grøntsagsstave (gulerødder, agurk, peberfrugt)
- dips (pesto, haydari mm)
- bearnaise sauce
Kokkens noter
Andre ideer til raclette:
- aubergine, squash, champignon, peberfrugt, asparges
- laks, chorizo
- omelet
Tilberedning
Forberedelse
- Kyllingespyd: Skær kylling og peberfrugt i tern og kom på træspyd. Pensel med barbebuesauce og krydder med salt og peber.
- Oksekødspyd: Kom oksekødstern på træspyd og krydder godt med salt og peber.
- Sliders: Form små bøffer af oksekød og drys med revet ost. Skær salat, agurk og tomat ud.
- Cocktailpølser med bacon: Rul cocktailpølserne ind i bacon. Sæt evt. en tandstik i, så de ikke ruller sig ud.
- Friske dadler med bacon: Rul dadlerne ind i bacon. Sæt evt. en tandstik i, så de ikke rulller sig ud.
- Tigerrejer med hvidløgssmør: Rør smør og hvidløg sammen til hvidløgssmør. Kom en klat smør oven på dine rejer.
- Nachos: Kom cheddarost over nachos og top evt. med jalapenos.
- Pandekager med chokolade: Køb en færdiglavet pandekageblanding og tilsæt mælk. Hæld i raclette formen og top med chokoladeknapper.
- Tomatsalat: Halver tomaterne og kom dem i en skål sammen med små kugler af mozzarella og fx. frisk persille eller basilikum.
Tilbedredning
- Sid ved bordet og lav maden lidt ad gangen! Steg kødet på toppen af racletten og nyd med enten bearnaise, haydari, pesto eller andre former ofr dip. Kom de andre småretter i de små "pander" under racletten og steg til det er færdig.
- Anret på tallerkener og nyd maden!