Rens kyllingen for fedt og sener og læg den i en mellemstor gryde. Dæk kyllingen med koldt vand.

Bring vandet i kog, skru ned til svag-middel varme og lad kyllingen simre i 12–15 minutter. Kyllingen er færdig, når den ikke er lyserød indeni – skær i den tykkeste del for at tjekke.

Tag kyllingen op og lad den køle af i ca. 5 minutter, så du kan holde ved den. Hold et stykke kylling fast med den ene gaffel og træk med den anden, til al kyllingen er revet i tynde strimler.

Kom brun farin, paprika, spidskommen, koriander, løgpulver, hvidløgspulver, chiliflager, salt og peber i en skål og rør det godt rundt.

Varm olien op på en dyb pande ved middelhøj varme og tilsæt krydderiblandingen. Lad krydderierne stege i 30 sekunder under omrøring, til det begynder at dufte kraftigt — det aktiverer smagen i krydderierne.

Tilsæt den revne kylling sammen med limesaft og BBQ-sauce og rør det hele godt sammen.

Lad det hele simre i ca. 5 minutter og juster evt. konsistensen med lidt af de ½ dl vand.