Pasta med flødesovs
Ingredienser
- 400 g frisk pasta (fx fettucine )
- 250 g frosne ærter
- olivenolie (til stegning)
- 2 fed hvidløg
- 1 lille rødløg
- 3 dl madlavningsfløde
- 250 g babyspinat
- ½ økologisk citron (skal og saft herfa)
- 1 tsk. chiliflager (efter smag)
- 50 g pinjekerner (ristede)
- salt og peber
Tilberedning
- Kog pastaen efter anvisning på pakken. Kom ærterne i vandet de sidste par minutter. Lad ærter og pasta dryppe af og gem lidt pastavand i en kop til senere.
- Hak løg og hvidløg fint og sauter på en pande i olivenolie.
- Tilsæt fløde og lad det kort koge op inden du skruer ned til middel varme.
- Tilføj citronskal, citronsaft og chiliflager. Smag til med salt og peber.
- Kom spinat i saucen og lad den kun lige falde sammen inden du tilføjer pasta. Vend retten godt sammen. Tilføj lidt pastvand hvis du synes konsistensen er for tyk.
- Rist pinjekernerne på panden og drys over retten inden servering.