Tilbage Email Link
–+ serveringer
Orzo pastasalat

Orzo pastasalat

Antal 4 personer
Forb. tid: 25 minutter
Samlet tid: 25 minutter

Ingredienser

  • 250 g orzo pasta
  • 1 bund grønne asparges
  • 100 g soltørret tomat
  • 100 g rucola
  • 1 lille rødløg
  • 140 g fetaost
  • ½ økologisk citron (skal herfra)
Vinaigrette dressing
  • 3 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. hvidvinseddike (eller æblecidereddike)
  • 2 tsk. honning
  • 1 tsk. sennep
  • ½ citron (saften herfra)
  • Salt
  • Friskkværnet peber

Tilberedning 

  • Kog orzo efter anvisning på pakken.
    250 g orzo pasta
  • Bræk enderne af de grønne asparges og rist dem på panden i lidt olivenolie. Krydder med salt og peber. Skær de soltørret tomater i mundrette stykker.
    1 bund grønne asparges, Salt, Friskkværnet peber, 100 g soltørret tomat
  • Hak rødløg fint og smuldr fetaen.
    1 lille rødløg, 140 g fetaost
  • Rør olivenolie, hvidvinseddike, honning, sennep og citronsaft sammen til vinaigrette dressingen. Smag til med salt og peber.
    3 spsk. olivenolie, 2 spsk. hvidvinseddike, 2 tsk. honning, 1 tsk. sennep, ½ citron
  • Kom orzo pasta, asparges, rødløg og rucola i en skål. Overhæld med dressingen og drys med revet citronskal og fetaost.
    100 g rucola, ½ økologisk citron