McChicken Burger

Antal 6 burgere

Forb. tid: 35

Frysetid 30

Samlet tid: 1 5

Rør hakket kyllingekød, salt, peber, hvidløgspulver og løgpulver sammen. Form farsen til bøffer og placer på en plade med bagepapir.
1 kg hakket kyllingefars, 1 tsk. salt, ½ tsk. peber, ½ tsk. hvidløgspulver, ½ tsk. løgpulver
Kom bøffeerne fryseren i 30 minutter. Dette gør, at bøfferne bliver mere faste og dermed nemmere at stege senere.

Rør hvedemel, majsstivelse, bagepulver, salt, peber, paprika, chilipulver og hvidløgspulver sammen i en skål.
100 g hvedemel, 100 g majsstivelse, 2 tsk. bagepulver, 2 tsk. salt, ½ tsk. peber, 1 tsk. paprika, 1 tsk. chilipulver, 1 tsk. hvidløgspulver
Vend bøfferne i den tørre blanding (som en panering) og placer dem på en tallerken.
Tilsæt nu natron og iskoldt vand i melblandingen og rør rundt. Konsistensen skal være ret tynd, og minde om en pandekagedej (se konsistensen i min videoopskrift).
¼ tsk. natron, 1-2 dl koldt vand
Hæld olien i en gryde og varm olien op til ca. 160-170°.
½ liter smagsneutral olie
Dyp bøfferne i den våde melblanding og frituresteg dem til de er gyldenbrune og gennemstegte. Det tager ca. 4-6 minutter.

Steg burgebollerne på panden i lidt smør.
6 burgerboller
Rør mayo og sennep sammen og smør det på burgerbollerne.
1 spsk. gul sennep/sød sennep, 3 spsk. mayo
Hak salat og kom også det i burgeren efterfulgt af din crispy kyllingebøf.
½ ice berg salat