Laksetatar
Ingredienser
- 250 g laks (i sushi kvalitet)
- 2 avocado
- 1 lille rødløg
- 1 håndfuld frisk koriander
- 2 spsk. sesamolie
- ½ citron (økologisk)
- ½ tsk. chiliflager
- salt
- friskkværnet peber
Tilberedning
- Skær laks og avocado i små tern.250 g laks, 2 avocado
- Hak rødløg og koriander fint.1 lille rødløg, 1 håndfuld frisk koriander
- Kom laks, rødløg, koriander, fintrevet citronskal, sesamolie, chiliflager, salt og peber i en skål og rør rundt.2 spsk. sesamolie, 1/2 citron, salt, friskkværnet peber, 1/2 tsk. chiliflager
- Kom også avocado i skålen og vend det forsigtigt rundt.
- Smag til med salt, peber og evt. mere citronskal eller sesamolie.
- Sæt en portionsring på en tallerken og kom blandingen heri. Tryk den let flad, så det ligger jævnt. Tag forsigtigt ringen af.
- Server med en skive citron og pynt med ekstra koriander. Drys evt. med lidt sesamfrø inden servering.