Laksecarpaccio
Ingredienser
- 250 g laks (røger eller sushi laks)
- ½ rødløg
- 3 spsk. kapers
- olivenolie (af god kvalitet)
- ½ citron (økologisk)
- 1 håndfuld frisk dild
- 1 flute
Tilberedning
- Skær laksen i tynde skiver (hvis den ikke allerede er skåret).250 g laks
- Placer laksen oven på et stykke husholdningsfilm i en cirkel på størrelse med den tallerken du vil servere på. Kom husholdningsfilm ovenpå og bank nu laksen helt flad med en grydeske eller madhammer.
- Tag forsigtigt det øverste stykke film af.
- Kom din tallerken oven på laksen og folk nu husholdninsfilmen rundt om. Vend tallerkenen rundt, så laksen ligger på tallerkenen og fjern forsigtigt filmen. OBS: Se fremgangsmåden i videoopskrift i indlægget længere nede i indlægget.
- Dryp med olivenolie og drys med kapers, finthakket rødløg, citronskal og frisk dild. Server med skiver af frisk flute.3 spsk. kapers, olivenolie, 1/2 citron, 1 håndfuld frisk dild, 1 flute, 1/2 rødløg