kyllingefrikadeller
Ingredienser
- 400 g hakket kyllingekød
- 2 tsk. groft salt
- friskkværnet peber
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 æg
- 3 spsk. hvedemel
- ½ dl mælk
- 1 dl persille
- 20 g smør
- 2 spsk. olivenolie
Kokkens noter
- Frys frikadellerne ned, hvis du ikke får spist dem alle.
- Prøv at tilføje feta eller soltørret tomat til farsen for mere smag.
- Du kan bytte hvedemel ud med havregryn eller pankorasp.
- Skift persille ud med frisk basilikum, dild eller koriander for en anden smag.
- Du kan tilføje lidt paprika, spidskommen eller chili for et andet twist
- Riv lidt citronskal i farsen for en frisk undertone.
Tilberedning
- Hak løg, hvidløg og persille fint.
- Kom kylling, salt, peber, løg, hvidløg, æg, hvedemel, mælk og persille i en skål. Rør farsen sammen til en lind konsistens i en røremaskine eller med en håndmixer.
- Dæk farsen med sølvpapir og lad den stå og trække i køleskabet i 15-20 minutter.
- Varm en pande på med smør og olivenolie.
- Form farsen til frikadeller med en spiseske og steg frikadellerne til de er brune og gennemstegt.