Hak tomat fint og kom dem i en si. Drys med lidt salt og rør rundt, så noget af væden trækkes ud af tomaterne (det hjælper med at fjerne overskydende væde, så brødet ikke bliver blødt).

Tilsæt olivenolie og balsamicoeddike, og rør det hele godt sammen.

Tilsæt tomaterne og smag til med salt og peber — husk at tomaterne allerede har fået lidt salt, så start forsigtigt.

Skær dit flute i skiver og læg dem på en bageplade. Bag dem i ovnen i ca. 5 minutter, til kanterne er let gyldne og overfladen føles fast når du trykker let på dem.

Tag brødet ud af ovnen. Skær et hvidløgsfed over på midten og gnid den skårede side hen over overfladen på hver brødskive — det giver en dejlig, diskret hvidløgssmag.

Fordel tomatmassen på brødskiverne og sæt dem tilbage i ovnen i ca. 5 minutter, til brødet er sprødt og gyldent i kanterne.