Guacamole
Ingredienser
- 2 avocadoer
- ½ rødløg
- 1 fed hvidløg
- ½ lime (saften herfra, alternativt citron)
- 2 spsk. creme fraiche (eller græsk yoghurt/skyr)
- ½ tsk. stødt spidskommen (kan undlades)
- 1 håndfuld frisk koriander (kan undlades)
Kokkens noter
- Du kan skifte creme fraiche ud med enten skyr eller græsk yoghurt. Det kan også undlades for en mere grov konsistens.
- Du kan skifte lime ud med citronsaft.
- Du kan sagtens undlade frisk koriander eller bruge en halv teskefuld tørret koriander i stedet.
Tilberedning
- Halver avocadoerne og tag stenen ud.
- Skrab kødet ud med en ske og brug en gaffel til mase avocadoerne. Kom most avocado i en skål.
- Hak løg og frisk koriander (kan undlades) fint og pres hvidløget.
- Kom løg, hvidløg, saften fra en halv lime, creme fraiche, spidskommen, i skålen og rør rundt. Smag til med salt og peber.
- Nyd din guacamole med det samme eller dæk med folie eller husholdningspapir og stil på køl indtil den skal nydes.