• Skær kyllingen ud i strimler på ca. 1 cm i bredden.
  450 g kyllingebryst
• Skær peberfrugt i strimler og rødløg i både.
  2 peberfrugter, 2 rødløg
• Rør spidskommen, paprika, koriander, chiliflager, oregano, hvidløgspulver, tomatpuré, saften fra lime, salt og peber sammen.
  1 tsk. stødt spidskommen, 1 tsk. røget paprika, 1 tsk. stødt koriander, ½-1 tsk. chiliflager, 1 tsk. stødt oregano, 1 tsk. hvidløgspulver, 1 spsk. tomatpuré, 1½ lime, 1 tsk. groft salt, friskkværnet peber
• Vend kyllingen i marinaden og lad den trække 20–30 minutter i køleskabet.
• Steg kyllingen ved høj varme, til den er gylden og gennemstegt, og tag den derefter af panden.
  1 spsk. olie
• Steg peberfrugt og løg i samme pande i ca. 5 minutter, til de er bløde og får lidt farve i kanterne.
• Kom kyllingen tilbage på panden og vend det hele sammen.
• Smag til med en lille smule ekstra limesaft hvis du vil have mere syre, og evt. en knivspids salt.

Servering

• Lun dine tortillas i ovnen og smør dem med lidt chilimayo.
  8 tortillas, chilimayo
• Fordel den lune kylling på tortillaerne sammen med pico de gallo, avocado skåret i skiver, og frisk koriander.
  pico de gallo, 2 avocadoer, 1 håndfuld frisk koriander