Coleslaw
Ingredienser
- ½ hvidkål (eller grøn spidskål (ca. 600 g))
- 2 gulerødder
Dressing
- 2 dl creme fraiche (18%) (eller græsk yoghurt )
- 2 spsk. mayonnaise
- 2 spsk. æblecidereddike
- 1 tsk. dijonsennep
- 1 tsk. honning (eller sukker)
- 1 tsk. groft salt
- ½ tsk. friskkværnet peber (eller efter smag)
Kokkens noter
- Coleslaw kan sagtens holde sig 2-3 dage i køleskabet.
- Du kan også prøve at lave den med rød spidskål frem for hvidkål.
- Juster mængden af dressing alt efter størrelsen på dit hvidkål og dine gulerødder – et stort kålhoved kan kræve lidt mere dressing end et lille.
Tilberedning
- Snit hvidkålen meget fint (tynde strimler på ca. 2-3 mm) og riv gulerødderne groft.½ hvidkål, 2 gulerødder
- Rør dressingen sammen: kom creme fraiche, mayonnaise, æblecidereddike, dijonsennep, honning, groft salt og friskkværnet peber i en skål og rør det godt sammen.2 dl creme fraiche (18%), 2 spsk. mayonnaise, 2 spsk. æblecidereddike, 1 tsk. dijonsennep, 1 tsk. honning, 1 tsk. groft salt, ½ tsk. friskkværnet peber
- Vend kål og gulerødder godt sammen med dressingen og smag til med mere salt og peber.
- Stil coleslawet på køl i 30 minutter inden servering – det gør en stor forskel for smagen.