Citronpasta med flødesauce
Ingredienser
- 400 g spaghetti
- 50 g smør
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl piskefløde (eller madlavningsfløde)
- 2 håndfulde frisk persille
- 1 citron (økologisk, skal og saft herfra)
- 40 g revet parmesanost
- salt og friskkværnet peber
Tilberedning
- Hak løg, hvidløg og persille fint.
- Kom smør i en gryde og lad det smelte ved middel varme.
- Tilsæt løg og hvidløg og lad det stege med et i par minutter til løgene er bløde.
- Tilføj persille, fløde, citronsaft og revet citronskal og lad det koge op kort. Lad det stå og småsimre i ca. 5 minutter og tilføj så parmesanost.
- Kog spaghettien al dente imens saucen simrer. Gem lidt af pastavandet så du kan justere retten til sidst.
- Vend den varme spaghetti i gryden med saucen. Ønsker du en tyndere konsistens, så tilsæt lidt af pastavandet.
- Smag til med salt og friskkværnet peber.
- Nyd retten med friskrevet parmesanost.