Bruschetta med burrata
Ingredienser
Marinerede tomater
- 2 store tomater
- ½ dl olivenolie
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk. balsamico eddike
- ½ rødløg
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 1 lime
- flagesalt
- friskkværnet peber
Hvidløgsbrød
- 1 flute (eller andet slags brød)
- 3 spsk. smør (stuetemperatur)
- 1 fed hvidløg
- 1 håndfuld frisk basilikum (eller andre krydderurter)
- 1 håndfuld frisk persille (eller andre krydderurter)
Derudover
- 1 kugle burrata
- frisk basilikum (til pynt)
Tilberedning
Marinerede tomater
- Skær tomaterne i tynde skiver og fordel dem i et fad eller i en skål.2 store tomater
- Pil hvidløget og rødløget og hak det helt fint. Hak også basilikum fint.1 fed hvidløg, 1/2 rødløg, 1 håndfuld frisk basilikum
- Bland olivenolie, hvidløg, rødløg, balsamico eddike, saften fra 1 lime, salt og peber godt sammen.1/2 dl olivenolie, 1 spsk. balsamico eddike, 1 lime, flagesalt, friskkværnet peber
- Hæld blandingen over tomaterne og vend det hele godt rundt. Lad tomaterne stå og trække smag imens du forbereder brødet.
Hvidløgsbrød
- Hak basilikum og persille fint. Pil hvidløget og hak også det fint.1 håndfuld frisk basilikum, 1 håndfuld frisk persille, 1 fed hvidløg
- Kom i en skål og bland godt sammen med den bløde smør.3 spsk. smør
- Halver dit flute og kom et godt lag hvidløgssmør herpå.1 flute
- Rist i ovnen ved 180° i ca. 10 minutter eller til brødet er sprødt og gyldent.
Sammensætning
- Fordel tomater på brødet efterfulgt af en kugle burrata.1 kugle burrata
- Pynt med frisk basilikum, skær i skiver og nyd!frisk basilikum