• Dup kødet tør med køkkenrulle og skær derefter kødet ud i strimler. Kom kødet i en pose og vend det godt rundt med hvedemel.
• Hak løg og hvidløg fint og skær champignon i kvarte.
• Skær bacon i 4 cm skiver og brun det af i en tykbundet gryde. Læg baconen til side og rist derefter løg, hvidløg og champignon. Tilføj evt. lidt ektra fedtstof.
• Når løgene er klare og bløde og champignon har fået lidt farve, tages de op på en tallerkenen til baconen.
• Tilføj mere fedtstof og brun nu kødet på alle sider.
• Tilføj paprika, salt, peber og tomatpure og lad kødet stege i yderligere 2-3 minutter.
• Tilføj nu din tallerken med løg, hvidløg, champignon og bacon til gryden sammen med fløde, 1 dl af din okseboullion og laurbærblade.
• Lad retten simre ved svag varme under låg i ca. 45 minutter.
• Rør i gryden undervejs og tilføj ekstra okseboullion hvis retten er ved at koge for meget ind.
• Smag til med salt og peber server med kartoffelmos.

Kartoffelmos

• Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker.
• Kog dem i usaltet vand til de er møre i ca. 20 minutter.
• Mos kartoflerne med en håndmixer sammen med smør.
• Tilføj mælken lidt efter lidt, imens du pisker til du får en dejlig cremet, luftig konsistens.
• Smag til med salt, peber og revet muskatnød.