Bechamélsauce
Ingredienser
- 50 g smør
- 4 spsk. hvedemel (40 g)
- ½ liter mælk (gerne sødmælk eller letmælk)
- muskatnød (stødt eller friskrevet)
- ½ tsk. salt
- friskkværnet peber
Tilberedning
- Smelt smørret i en gryde. Tilsæt melet lidt efter lidt imens du rører og melet bliver afbagt kort.50 g smør, 4 spsk. hvedemel
- Tilsæt langsomt mælken i flere omgange. Pisk godt imens, så du får en jævn konsistens uden klumper.½ liter mælk
- Når al mælken er i, lader du saucen småkoge kortvarigt imens du pisker. Saucen vil nu tykne.
- Smag til med salt, peber og revet muskatnød.muskatnød, ½ tsk. salt, friskkværnet peber