Banankage
Ingredienser
Banankage
- 80 g smør
- 3 æg
- 150 g sukker
- 1 spsk. vaniljesukker
- 125 g hvedemel (2 dl)
- 1 tsk. bagepulver
- 3 bananer (ca. 2,5 dl)
- knivspids salt
Chokoladeovertræk
- 100 g mørk chokolade
Kokkens noter
- Prøv også at tilføje hakkede valnødder eller hakkede mandler til dejen.
- Grundet bananerne kan kagen holde sig lækre og friske i 3 dage. Opbevar den i en plastikpose eller lufttæt beholder. Derfor kan du også sagtens lave kagen dagen før.
- Du kan også tilføje 50-100 g grofthakket chokolade til dejen. Det er lækkert.
- Du kan også tilføje 100 g grofthakket chokolade til dejen.
Tilberedning
Banankage
- Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn.
- Smelt smøret og sæt det til side.
- Mos bananerne med en gaffel.
- Kom æg, sukker og vaniljesukker i en skål og pisk sammen til en luftig masse.
- Sigt mel, salt og bagepulver i skålen. Kom også most banan og smeltet smør i skålen og vend det forsigtigt i dejen.
- Hæld dejen i en rugbrødsform på ca. Smør formen med olie eller smør. Du kan også beklæde den med bagepapir.
- Bag kagen i ovnen i ca. 50 minutter. Kagen er færdig når du kan stikke en gaffel eller grillspyd i dejen og der ikke kommer noget dej på. OBS: Alle ovne er forskellige, så måske din skal have lidt mere/midnre.
- Lad kagen køle af i formen 10 minutter inden du vender kagen ud på en bagerist med bunden ned af.
Chokoladeovertræk
- Smelt chokoladen over vandbad eller langsomt i mikroovnen.
- Fordel chokoladen på kagen og lad den gerne dryppe lidt ned over kanterne. Brug en paletkniv eller bagsiden af en ske til at fordele den jævnt.